松茸白果猪肚滋补汤的家常做法 松茸白果猪肚滋补汤怎么做好吃

“北京的天气已经冷了，你多着装了吗，为你做碗滋补汤暖暖身子吧。”

食材明细

主料

猪肚:

煨工艺数小时耗时高级困难程度

松茸白果猪肚滋补汤的制作方法步骤

1、备好食材和各种调料。

2、清理干净猪肚，有点小麻烦，盐，面粉，醋都得用上，清理需要十五分钟，才能去掉异味。

3、锅中放入凉水，把清理好的猪肚整只放入水中，加上料酒，葱，姜，大火煮十五分钟，捞出猪肚，稍凉后切成一指粗的肚条待用。

4、沙锅放半锅水大火烧开，放入葱姜，八角，白胡椒粉，白芷，花雕酒少许，把切好的肚条放入沙锅中小火慢煨两个小时。

5、2小时后捞出一半的肚条，可以另做别的菜。把冬笋和莲藕切片，和松茸，银杏果一块放入锅中继续小火煨半个小时。

6、最后放大枣和枸杞再煨15分钟，放少许盐调味即可。

小技巧

为了不破坏食材的本味，这道汤的鲜味是靠食材的相互搭配调出来的，所以不要味精。大枣和枸杞长期煮容易烂，所以要后放入。