食材明细
主料
豇豆:
腌工艺数天耗时简单困难程度一坛子泡菜的制作方法步骤
1、泡菜坛子洗净晾干，保证无油无水。
2、筹备要泡的蔬菜（胡萝卜芹菜等等），保证蔬菜和配料无油无水
3、咱筹备了，洋白菜，豇豆，黄瓜，配料筹备了姜和辣椒
4、用开水冲花椒，制成花椒水。晾凉之后倒入泡菜坛子
5、依次放入，辅料姜片，姜要很多
6、辅料辣椒，量取决于我们的口味
7、主角——豇豆
8、黄瓜
9、洋白菜。。。额，卡住了
10、改刀一下，劈成4瓣
11、。。。放入洋白菜。主料辅料放入完毕之后，加入2两白酒，加适当盐（一般腌菜盐量的三分之一，目的是重酸轻咸）
12、盖上盖碗，在坛子边上倒上适当水，以水封坛。腌制10天左右即可食用。
13、PS：只须坛子里还有菜，就要保证坛边有水，最好天天换新水。
