食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺一小时耗时普通困难程度巧克力淋面奶油蛋糕的制作方法步骤
1、离别蛋黄蛋白，蛋黄打散
2、加入玉米油和牛奶拌匀至无油星
3、把低筋粉过筛入蛋液内
4、用刮刀拌匀
5、蛋白加入细砂糖打发到硬性发泡，即出现短小尖角即可
6、取1/3进蛋黄糊内，翻版均匀
7、倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
8、倒进两个4寸的阳极活底模具内，烤箱140预热好后，放入烤箱烤制35分钟左右即可，出炉后倒扣放凉
9、蛋糕脱模后，每一个都横切成2份
10、取160克的淡奶油加入16克细砂糖打发至出现明确纹理
11、放一片蛋糕片在底座上，抹上淡奶油，加入蜜豆，抹平后盖上一层蛋糕片
12、依次类推全部抹平后
13、剩余的淡奶油加入细砂糖和一滴红色素打发，取1/3抹在最上面层，剩余的再加入一点点红色素混匀，取出抹在蛋糕边上
14、用抹刀抹好面
15、淡奶油煮沸后离火，倒入巧克力币融化，放置手温
16、用小勺子淋在蛋糕面上，让少许顺势滴落即可
17、成品
18、成品
