食材明细
主料
鸡蛋:
腌工艺一小时耗时简单困难程度糟蛋的制作方法步骤
1、黄酒酒糟备用
2、鸡蛋洗净沥干水分
3、用木勺柄敲击鸡蛋两端，先敲大头，再敲小头，让蛋壳略有裂痕，而蛋壳膜不破
4、取空罐，底层先铺一层酒糟
5、将鸡蛋大头冲上放置，蛋与蛋之间留适合距离
6、再铺一层酒糟
7、放上第二层鸡蛋
8、再铺一层酒糟，这样反复
9、直至将鸡蛋用完，铺上最后一层酒糟
10、表面撒一层食盐
11、封坛，密封好，一般经过5个月左右的时间，即可糟至成熟
12、借用下其他人成熟的糟蛋图
13、不需要煮，直接食用
