泰汁鸡块的家常做法 泰汁鸡块怎么做好吃

“买回来泰汁瓶装的名字叫鸡之调味料，顾名思义，用来做鸡的，不过，其实也可以做其它的菜，你想想，它的特征就是辣和甜，那需要这种调味料的食材多了去了，大伙可以自己发挥想象哦。”

食材明细

主料

无骨鸡腿肉:

煎工艺半小时耗时高级困难程度

泰汁鸡块的制作方法步骤

1、把鸡腿肉去骨，在肉上面用刀划成菠萝格，不划破皮，加入生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺，用手抓腌均匀，静置20分钟；

2、玉米淀粉放碟上，将肉那面蘸够玉米淀粉；

3、翻面，也粘薄粘满玉米淀粉，然后抖去多余的淀粉；

4、锅起升中小火，放底油，铺入鸡腿肉皮向下；

5、慢慢煎至金黄色；

6、把鸡肉翻转，也煎至金黄色；

7、锅放鸡汁2大勺、茄汁1/2大勺、白糖1/2大勺、精盐1/4小勺、芝麻油1/2大勺和生粉1/2大勺，加清水1/3杯，升中大火，不断搅拌；

8、烧至起大泡；

9、淋入切好的了鸡块上面，也可再筹备一小碟鸡汁来蘸用。

小技巧

1、用玉米淀粉做鸡腿肉的外衣比较脆，用面粉就没那样硬了；
2、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均用国际标准量具，并不是大家平常在家或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。