西红柿鸡蛋揪面片的家常做法 西红柿鸡蛋揪面片怎么做好吃

“昨天晚上包饺子剩一块面，中午一个人，刚好给自己做个揪面片，配上西红柿鸡蛋，光滑劲道有营养。”

食材明细

主料

面粉:

煮工艺半小时耗时普通困难程度

西红柿鸡蛋揪面片的制作方法步骤

1青菜洗干净切成段，西红柿小葱洗干净。2鸡蛋打进小碗里，里面加少许盐和料酒搅拌，小葱切成葱花，西红柿去皮切成丁。3锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。4用余油将葱花西红柿丁放进来翻炒两下。里面加花椒粉，生抽，盐和鸡精翻炒均匀均匀。5里面加一小碗开水大火烧开。6将炒好的鸡蛋放进来搅拌均匀关火装盘。7锅中烧水。8将面团揉成团擀成长方形的厚片。9用刀切开。10轻轻拉成长条。11水开用用手把面揪成面片，水开加水一次。12将切好的青菜放进来水开关火。13用漏勺将面片捞进碗里，不要带水。14浇上炒好的西红柿鸡蛋。15开吃，面条光滑劲道有嚼劲美味。

小技巧

面尽可能和软一点美味，硬了太伤胃。