芋头炖排骨的家常做法 芋头炖排骨怎么做好吃

“今天我家就是用芋头与排骨一块炖煮。芋头又叫芋艿，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的效果，具备增强人体的免疫功能有哪些用途。芋头是碱性食品，它能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。芋头还含有很多的膳食纤维，约为米饭的四倍，是一种很好的杂粮。今天用芋头与2种排骨一块炖吃，一种是新鲜的排骨，一种是腊排骨，炖好后特别的鲜美而且暖心暖胃。喜欢的朋友可以试一试！”

食材明细

主料

肋排:

炖工艺一小时耗时简单困难程度

芋头炖排骨的制作方法步骤

1腊排骨提前浸泡好，肋排洗净。2芋头去皮洗净，切滚刀块。3新鲜排骨和腊排骨加点葱姜放入锅中焯水。4煮沸后捞出，洗去血沫后沥干水分。5把焯水后的排骨倒入电炖锅中加入适当温水炖煮1小时，煮沸后加点料酒。6在剩下30分钟的时候加入切好的芋头。7一块再炖30分钟。8最后加点盐调味，由于加了有咸味的腊排骨，所以最后尝一下味道再来加盐。9即可出锅装碗。

小技巧

芋头含有很多的淀粉，不适合食用过多，食用过多容易引起腹胀。芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原，去皮时防止与粘液的接触，过敏体质的人不适合食用芋头容易引起食物过敏。