冬瓜丸子汤，丸子馅我加入了些铁棍山药，丸子口味变得香嫩，更合适孩子，还能补脾胃，两全其美……
我每次会多做一点，肉馅分袋包装冷冻保存，每次用之首要条件前拿出来，一次一碗的量，很便捷。”
食材明细
主料
冬瓜:
氽工艺半小时耗时简单困难程度冬瓜丸子汤的制作方法步骤
1筹备肉丸子馅：猪前腿肉400克，山药一小根去皮打碎和肉馅放在一块，加盐，糖，白胡椒粉，蚝油，淀粉。
2朝着一个方向搅拌，约2-3分钟，搅拌肉馅上劲儿，有粘性。
3冬瓜去皮切片，香菜，枸杞少许。
4锅中放适当清水，用虎口处挤出丸子放入锅中，用小火，丸子漂浮起来，撇去浮沫。
5放入冬瓜片煮2分钟，依据口味放盐，白胡椒粉调味。
6出锅前放枸杞煮15秒，盛出来再放香菜。
7冬瓜丸子汤制作完成。
8肉丸鲜嫩，冬瓜解腻，老少皆宜的一道美食，汤鲜味美，营养不上火。小技巧
1.挤丸子用凉水下锅，不要搅动，丸子漂浮起来之前用小火。2.本方的肉馅是5-6碗的量，一次用不完可分袋冷冻保存。
3.小一点孩子吃可不放白胡椒粉。
4.山药的总量不要超越肉馅的三分之一。
