韩式泡菜的家常做法 韩式泡菜怎么做好吃

“噹噹噹~~~~~我是泡菜狂泡菜狂泡菜狂。。。哈平常在外面买的泡菜好贵又好少，由于它好有分量哇！一斤就一屁丁点儿，吃得好心疼又好不过瘾啊。所以决定自己动手，狠非常把自己给满足了！这是第三次做泡菜，这次泡菜最成功，这材料还是特地从韩国店里买来的，不是我爱自夸，由于它真的真的真的好正宗哇下面和大伙推荐推荐小女子的作品”

食材明细

主料

大白菜:

腌工艺一天耗时普通困难程度

韩国风格泡菜的制作方法步骤

1、大白菜剥去外层老叶，一分为四。每层撒入少许盐巴搓搓，涂抹均匀后用重物压在白菜上面6-8小时。淹软白菜之后用饱和和凉开水泡洗1-2小时，以免过咸哦！最后控干白菜水分放置备用

2、筹备材料喽！大蒜剥皮

3、韭菜切段

4、萝卜去皮擦丝加入盐巴挤掉苦水待用

5、苹果、梨去核去皮切小块、洋葱去皮切小块。待用

6、500G清水上锅煮开转小火，倒入糯米粉飞速搅拌均匀至无粉颗粒。关火放置冷却

7、这个是煮好的糯米糊成品图，待冷却哦

8、130G辣椒粉倒入冷却后的糯米糊中，充分搅拌均匀成。。。辣椒酱哈

9、苹果块、梨块、洋葱块一块倒入搅拌机搅拌成泥，大蒜和姜块搅拌成泥。备用

10、将蔬果泥和蒜泥倒入辣椒酱中搅拌均匀

11、倒入鱼露50ml搅拌搅拌均匀。

12、倒入韭菜拌匀

13、倒入挤掉苦水的白萝卜，充分搅拌均匀。完成90%咯！亲

14、充分搅拌均匀

15、最后把辣椒酱均匀涂在已控干水分的白菜每层叶子上，分装入保鲜盒中。放置于通风处发酵3天左右，就能放入冰箱慢慢享用喽

小技巧

1、辣椒粉最好使韩国专用泡菜的辣椒粉，和大家国内的辣椒不一样的是它的辣椒颜色鲜艳不会死辣死辣滴。
2、苹果、梨、洋葱、姜蒜最好使料理机打成泥，比较入味哦！
3、糯米糊可是泡菜的重点，所以这个要好好打好！