艾叶煎饼的家常做法 艾叶煎饼怎么做好吃

“3月正是吃野菜的季节，艾叶是我最喜欢的野菜之一。艾叶煎饼，是我每年春天必吃的早餐之一，错过了就要等一年。”

食材明细

主料

艾叶:

煎工艺廿分钟耗时高级困难程度

艾叶煎饼的制作方法步骤

1、筹备艾叶、面粉、生姜、花生油等食材；艾叶选择新鲜嫩的，老叶子可以晒干用；

2、清水煮沸，放入洗净的艾叶汆烫；

3、捞出沥干水，与生姜放入料理机打碎，生姜要洗净，切小一块，容易打碎；

4、白砂糖融化，与面粉、艾叶、生姜一块拌均；

5、揉搓成光滑的面团；

6、分成小圆团，大小可依据自己喜欢；

7、用擀面杖把小圆团擀薄；

8、热锅倒油，放入小圆饼煎至金黄色；

9、翻转另外一面继续煎至金黄。PS：可以来回多翻转几次，煎的愈加均匀。

小技巧

1、艾叶要挑选嫩的部分才可以吃；
2、喜欢吃咸的克把白砂糖改为盐。