食材明细
主料
中筋面粉:
蒸工艺数小时耗时普通困难程度米奇米妮面点的制作方法步骤
1筹备中筋面粉240克
2碗中放酵母3克，糖20克，加水130克
3将酵母混合液体倒入中筋面粉上，呈面絮状
4取出50面絮，放在另一个碗中
5取出20克面絮放在另一个碗中，并加上1克红曲米粉
6在剩下的面絮中加入3克可可粉
7把三个碗中的面絮分别揉成光滑的面团
8把三个面团在温暖的地方发酵一个小时左右，面团体积变大一倍左右
9砧板上撒一些干面粉，把咖啡色面团四等份，分别揉成四个米老鼠的头和耳朵，在耳朵上涂少许水粘在头上，并且每一等份都留下一点点面团，面团不要都用完
10同样的办法四个米老鼠头和耳朵都揉好
11把白色面团也等分四份，每一份都揉圆
12用手压扁
13把白色面团擀平
14旋转90度，继续擀平
15把擀平的面皮剪成米老鼠的脸
16用少许水把白色面皮粘在米老鼠的头上
17把之前多余的咖啡色面团做成米老鼠的双眼和鼻子
18把红色面团等分三份，把其中两份分别擀平
19擀平后捏成如图形状
20剩下的一份红色面团中取一点面团做蝴蝶结中间部分
21用少许水把蝴蝶结粘在米老鼠头上
22剩下的红色面团再做米老鼠的嘴巴和腮红
23米妮做好，同样办法再做一个米奇
24盘上抹少许橄榄油，把米奇和米妮放入盘中，蒸锅大小有限，所以两个先蒸，再蒸另外两个。中火蒸15分钟，蒸完后锅盖先别打开，焖5分钟后打开锅盖并取出
