豆鼓蒜蓉辣酱的家常做法 豆鼓蒜蓉辣酱怎么做好吃

“目前辣椒，蒜头大量上市，每年都做辣酱的我手又痒痒的，早就计划着那天稍有点空去批发市场采购做辣酱的材料。因为工作繁忙，计划一推再推，趁着去批发市场附近办事，快点的采购了辣椒，蒜头，老姜。拎着大包小包回到家，马不停蹄的洗辣椒，剥蒜皮，蒸豆鼓。所有都筹备好了，只等辣椒晾干即可开工。
其实做辣酱非常简单，家有搅拌机更便捷了。把晾干的辣椒，蒜头，姜统统的放料理机中打成蓉，加入蒸好的豆鼓，加入调料拌匀，装罐，密封二十天左右即可食用。自已在家做辣酱，吃得放心。
这几年这个时节我都会做辣酱，虽然自己家里吃不了那样多，一般是送朋友，有客人、亲戚来了送给客人和亲戚。刚认识的朋友了解我喜欢做美食还会送美食，她们只能非常朴素的说一句：“你这个朋友我交定了！””

食材明细

主料

辣椒:

腌工艺廿分钟耗时普通困难程度

豆鼓蒜蓉辣酱的制作方法步骤

1、筹备好材料

2、豆鼓放蒸锅中蒸熟放凉

3、辣椒清洗干净晾干

4、蒜头和姜去皮，姜切成小块

5、辣椒，蒜头，姜放搅拌机中打成蓉

6、打成蓉的辣椒放入蒸好豆鼓，美极鲜，盐，白糖，高度白酒搅拌均匀，装瓶子，密封好，在室温下自然发酵20天后即可食用