食材明细
主料
面粉:
蒸工艺一小时耗时高级困难程度蒜薹鲜肉蒸饺的制作方法步骤
1肉馅提前剁好（我不喜欢绞肉机绞馅，它没手工剁馅美味）。
2蒜薹洗净后掐去蒜薹帽再用刀切碎。
3香菇洗净后切碎。
4筹备葱花姜丝花椒八角料水。
5肉馅中加入食盐。
6加入胡椒粉。
7加入五香粉。
8加入鸡精。
9将过滤后的料水分多次少量地加入肉馅中（每加一次都要用筷子搅动，使料水与肉馅充分融合）。
10最后搅成面糊状放入冰箱冷藏半小时。
11将肉馅从冰箱取出后与蒜薹末、香菇末充分搅拌融合加入葱花。
12过滤的葱花姜丝和花椒八角放入锅中油炸。
13将炸焦的调料铲出弃用。
14将热油淋入肉馅中。
15搅拌均匀。
16我提前用开水烫好揉出的面团已经醒发好了。
17用刮板切成两块面团，搓长条下面剂。
18擀出的饺子皮要比平时大一圈。
19包上馅料。
20包成月牙形的饺子。
21放入笼屉中蒸15分钟关火。
22蒸饺蒸熟之后明显长胖了很多。
