食材明细
主料
吐司粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度肉松沙拉小方的制作方法步骤
1、第一筹备好全部的食材。
2、肉松跟沙拉酱拌匀备用。
3、除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内，夏天最好给料理桶套个冰袋哟。
4、启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提升速度把面团打至粗膜的状况。
5、加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。（黄油不要融化成液体，室温软化成膏状即可）
6、收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
7、取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成8份，分别收拢滚圆，密封松弛20分钟。
8、取出一块松弛好的面团，轻轻擀成圆饼状。
9、包入适当的沙拉肉松馅，收口捏紧。
10、表面滚上一层椰蓉。
11、四个一组放入正方形吐司盒。
12、送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满。
13、剪刀剪个小口，挤上沙拉酱，中间撒点欧芹碎。
14、然后放入提前预热的烤箱中下层，180度烘烤30分钟左右。（具体时间跟温度需要依据我们的烤箱脾气酌情调整，这里是柏翠6080）
15、烤制完成后直接取出，晾凉后密封保存。
小技巧
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体依据面团状况进行调整，首次制作，最好预热门液体为佳。2.擀面时力道要轻柔，假如面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
