干贝花蛤儿菜汤的家常做法 干贝花蛤儿菜汤怎么做好吃

“今天煮的这道汤超级鲜美，干贝和花蛤本身就是鲜美之物，而且营养丰富，儿菜甘甜，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，颜色还非常漂亮。
大冬季来上一碗热气腾腾的汤比较适合不过了！”

食材明细

主料

花蛤:

煮工艺廿分钟耗时普通困难程度

干贝花蛤儿菜汤的制作方法步骤

1筹备好需要的食材，干贝提前泡发，花蛤冲洗干净。2把儿菜冲洗干净，用刀切块，把生姜也切好。3开火，锅内倒入适当的食用油，先加入生姜片爆香。4接着倒入沥干水分的干贝翻炒。5接着加入花蛤翻炒。6倒入2大匙料酒翻炒均匀。7加入切好的儿菜翻炒一会儿。8倒入适当的清水，水没过食材。9盖上锅盖大火煮开，煮沸之后转小火继续焖煮8～10分钟，待儿菜熟了即可。10放入1小匙盐调味。11倒入约一匙鲜鸡汁调味料即可出锅。12很鲜美的干贝花蛤儿菜汤！13成品图。

小技巧

1、干贝要提前1小时泡发，花蛤可提前泡盐水中吐沙。
2、儿菜不要切太小，小个的儿菜我一般就竖切一刀，大个的切两刀，假如切的小块，煮的时候可以缩短些。