素锦辣酱的家常做法 素锦辣酱怎么做好吃

“上海人非常喜欢用辣酱作为下饭菜，但在上海菜的辣酱并非辣的，而是甜的。餐馆里有一道名菜八宝辣酱，但对于家常菜里，可能在做辣酱的食材也会更简单，跟着我们的喜欢去搭配，今天的这道辣酱是使用的素菜，毛豆、杏鲍菇、豆腐干和土豆，有蛋白质、膳食纤维、维生素，让素菜里吃出肉的感觉，拌面和浇在米饭上都非常不错吃，还可以包着春饼吃，低卡低脂，又超级下饭。”

食材明细

主料

香干:

炒工艺廿分钟耗时简单困难程度

素锦辣酱的制作方法步骤

1、锅内倒入10毫升葡萄籽油。

2、倒入土豆丁进行煸炒。

3、倒入杏鲍菇丁进行煸炒。

4、倒入豆腐干丁继续煸炒。

5、倒入毛豆继续煸炒均匀。

6、放入1勺甜面酱。

7、放入1勺豆瓣酱。

8、倒入100毫升清水，大火煮开。

9、煮开后转中小火炖煮10分钟。

10、淋上淀粉水，轻轻推进让其汁水收干后即可出锅。

11、低卡低脂，又超级下饭美味。