食材明细
主料
带皮五花肉:
炖工艺一小时耗时简单困难程度红烧肉鹌鹑蛋的制作方法步骤
1成品图。
2做法：适当鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅煮熟，捞出。
3鹌鹑蛋过凉水，去掉蛋壳，备用。
4五花肉适当，改刀切小块，备用。
5五花肉冷水下锅，加入适当料酒，焯烫出血沫，捞出。
6五花肉控干水分，备用。
7五花肉放入锅中，翻炒出水分。
8五花肉盛出，加入适当油，油温五成热放入五花肉煸炒，加入适当酱油，老抽，翻炒上色。
9加入适当清水，盐，十三香，冰糖，料酒，陈皮一块，葱姜，大火烧开。
10加入鹌鹑蛋，改小火慢炖。
11成品图。
