
“红薯一身都是宝,生红薯去血毒,熟红薯补气血,红薯杆和叶也可以吃。
用红薯泥做的面包,绵软可口,不加油也非常可口。”
食材明细
主料
高筋粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度
红薯小面包的制作方法步骤

1红薯切块蒸熟

2捣烂

3将面包所有材料放进面包桶

4揉至出薄膜

5开始首次发酵

6发酵至1.5倍大,取出整形

7将面团平均分成18份,滚圆,摆入烤盘,放烤箱发酵

8将红薯泥过筛,加入黄油,混合均匀,装入裱花袋

9发酵至2倍大

10在发酵好的面包上挤红薯酱

11放入预热好的烤箱中下层,上火160度下火150度,烘烤20分钟

12表面上色均匀后即可出炉冷却

13成品图

14成品图

15成品图
小技巧
1.依据各人口味调整加糖量
2.依据面粉吸水性和红薯泥干湿程序调整液体量
3.表面装饰的红薯泥最好过筛
4.依据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做两盘共18个面包