油辣白萝卜条的家常做法 油辣白萝卜条怎么做好吃

“吃不下大鱼大肉的时候，可以先让大家的肠胃休息一下吧，来一顿清淡的清粥小菜，刮刮油，给肠胃做个温顺的SPA。白粥最养胃，但这配粥的小菜就要讲究了，要开胃、还要无负担、再可以消食就更好了。
今儿就介绍一款简单好味的开胃小菜，做起来毫不费力，合适送粥、配面、或者就直接当菜吃也很好。白萝卜有顺气、消食的效果，但它本身无味，那咱就给它点颜色，再给它加点味儿，既保证了效果，又提高了口味。”

食材明细

主料

白萝卜:

拌工艺半小时耗时简单困难程度

油辣白萝卜条的制作方法步骤

1、根据食材与调料筹备好菜品所需主料及辅料；

2、根据食材与调料筹备好菜品所需主料及辅料；

3、白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；

4、腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；

5、锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；

6、加入少许糖、盐和鸡精炒匀；

7、在淋入少许香油，第三炒匀；

8、将炒好的酱料浇在白萝卜条上；

9、用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；

10、用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；

小技巧

1.做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会干扰口味；
2.萝卜条不要太粗太长，不容易入味，而且吃起来也不便捷；
3.郫县豆瓣酱比较辣，可依据个人口味选择；
4.少许糖的加入可以提味，最好不要省略。