食材明细
主料
低筋面粉:
烘焙工艺三刻钟耗时普通困难程度芒果班戟的制作方法步骤
1、芒果去皮去核切成条
2、在容器中倒入牛奶，将低粉和15g细砂糖过筛，加入牛奶中；搅拌均匀至无颗粒状粉糊
3、在粉糊中加入1个鸡蛋，继续搅拌均匀，过筛后放入冰箱冷藏20分钟
4、不沾平底锅小火预热，舀一勺面糊倒入锅中，均匀摊开
5、小火煎熟，单面煎，不要翻面；依次把面糊都煎成薄饼，晾凉备用
6、淡奶油加剩余细砂糖打发
7、在晾凉的饼皮中间铺上适当的奶油，加一根芒果，最上层在铺上淡奶油，四角包起来
8、包好的班戟放在冰箱冷藏一下，口味更好
9、冷藏后切开，不只好看更美味
小技巧
淡奶油尽可能不选择雀巢的，小白非常难打发；淡奶油冷藏后隔冰水更容易打发煎饼皮时候不需放油
饼皮单面煎，用煎过的那面放淡奶油和芒果
