烧鹅濑粉

　　厚街濑粉是东莞的特点传统名小吃，东莞人寿宴的传统食品，含义长期久久，多福多寿。东莞出名的烧鹅濑、烧鸭濑，当然非厚街莫属。濑粉，讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加很多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱惑。
　　厚街濑粉是莞邑的传统美食，享誉粤港澳。厚街镇厚街村年逾古稀的球叔近50年如1日坚守着手工濑粉制作技艺，成为这一非物质文化遗产的单独传承人。经过舂米、打粉浆、濑粉煮粉、过冷河等工序，洁白细长、嫩滑爽口的濑粉新鲜"出炉"。厚街濑粉有着上百年的历史，主要产地在厚街镇厚街村下栅小组。
　　濑粉：一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。 酹粉，亦叫濑粉（「酹」字粤语文读为「睐」，白读为lai6，音「濑」）。为广东，香港和澳门区域容易见到的食品。过去以冷饭晒乾后，磨粉制造而成。现以粘米为主要材料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。
　　简单来讲，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；如此，木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”了。

烧鹅濑粉合作加盟优势

　　1、营建支持
　　烧鹅濑粉总部提供多方面的营建支持：从商圈考察，门店经营可行性论证，到地址选择、装修、开始营业营销推广策划等，烧鹅濑粉全程无微不至的支持，让加盟代理商轻松拥有火红门店。
　　2、技术支持
　　烧鹅濑粉总部提供标准的技术专利支持，终身不收费的技术服务。包含：技术咨询服务、疑难问题的诊断及处置、紧急增援、新技术开发推广等。总部可为代理者提供核心配料和专业设施设施，不按期针对全国代理店所在地进行市场调查，并依据调查结果准时调整商品结构，当令推出应季新产品，使加盟代理商四季不操心、淡季不淡。
　　3、培训支持
　　烧鹅濑粉总部特聘市场推广、实体门店管理等方面的专职职员，案例进行生动教学，并结合加盟代理商状况或提问进行一对一交流，具备非常强实用性。加盟代理商还将免费获赠《实用手册》系列，使加盟代理商飞速成长为餐饮经营高手。
　　4、管理支持
　　烧鹅濑粉总部提供成功的营运管理咨询，让传统餐饮营运管理与现代企业管理接轨，尽力确保代理店可以得到持续合格的进步。

烧鹅濑粉合作加盟步骤

　　1、咨询：电话、传真、QQ、E-mail等方法知道或登录网上详细知道烧鹅濑粉品牌及有关代理政策，也可索取《烧鹅濑粉代理指导手册》知道有关代理信息；
　　2、交流：主要为经营理念的交流和提示，认可烧鹅濑粉的经营理念、有能力承担智慧之选；
　　3、调查：在总部职员的指导与配合下，进行当地市场调查，并将获得的市场信息传回总部，总部职员将对该市场进行初步评估；
　　4、申请：意向加盟代理商填写《烧鹅濑粉代理意向申请书》并提交至总部；
　　5、考察：经总部初步审核认同后，意向加盟代理商受邀考察总部样板店等有关状况；
　　6、洽谈：与总部商务代表就代理事宜进行洽谈；
　　7、评估：经过洽谈，评估意向加盟代理商是不是拥有受许人必要条件；
　　8、签约：双方正式签订《烧鹅濑粉特许经营授权合同》；
　　9、开始营业前期筹备阶段：
　　（1）代理店装修及总部验收；
　　（2）办理营业执照等有关证书；
　　（3）代理店职员招聘及培训；
　　（4）筹备货品和经营材料及设施；
　　（5）开始营业策划及前期宣传筹备；
　　10、正式开始营业。