火辣飞扬烤鱼

惹火飞扬烤鱼项目介绍

惹火飞扬烤鱼隶是苏州惹火飞扬餐饮管理公司，是一家以经营烤鱼为主、融汇火锅特点于一体的时髦鱼餐厅连锁企业，总部坐落于历史文化名城江苏苏州，是由川菜大师秦士东先生一手创办，以其秘制的特点“烤全鱼”“鱼火锅””纸上烤鱼““肉蟹煲"为主打，进军全国餐饮市场。秦士东先生过去担任五星级酒店厨师长，川菜，渝菜，烧烤，2011年在苏州开出家"惹火飞扬”秘制烤鱼店。

“惹火飞扬秘制烤鱼”在继承传统工艺的基础上，另辟蹊径、大胆革新，先后开发出13种很好口味，并与烤箱企业合作开发了我们的专利纳米微波烤鱼箱，烤一条鱼4分钟且不失营养，了传统烤鱼，打破传统烤鱼店出餐慢，口味单一等弊病，成功的克服了传统烤鱼油腻、燥辣、色泽哑暗、汤味寡淡的难点。惹火飞扬烤鱼使用先烤后炖加涮菜”的做法，融汇了火锅式涮菜两种烹饪工艺的。且汤质鲜浓，辣而不燥，香而不腻，得到了广大食客的一致好评(美团网评价一直维持5.0分的较高份）。

自2011年底试营到今天，不足5年的功夫，便在全国开出了6家直营店，100余家代理店。每及餐时，门庭若市，更有慕名而来的合作者将“惹火飞扬秘制烤鱼”带到全国各地。由鉴于此，秦士东先生和他的合作团队对惹火飞扬烤鱼原有些经营运作步骤进行了仔细的梳理，使用中技公司美食杰餐饮业管理系统量身订做的管理软件，让实体门店管理愈加简单，即便毫无餐饮市场管理经验的人，也能在极短的培训期内学会店铺管理和操作办法，惹火飞扬烤鱼与央视：教育频道，美团，百度糯米，大众点评等消费平台深度合作，为代理店拟定好适当的推广套餐，确保加盟代理商门店经营成功，保障了加盟代理商在当地餐饮市场有肯定的竞争优势。

2014年惹火飞扬烤鱼重新拟定了从材料配置、商品制作到开始营业规划、经营方案等经营环节的周密运作策略，形成了一套科学、健全的经营运作控制体系，基本上能操作无油烟，经营不需要厨师，场地无大小限制，并能提供南北口味不同，而量身订做的配料。从而为商品的大规模、标准化经营提供了有力的保障。

面对餐饮广阔的市场和广大创业人士的殷切期盼，惹火飞扬烤鱼将致力于进一步整理、提高商品结构、品质；健全经营的服务管理体系。通过大家团结、的经营团队，努力提高惹火飞扬的品牌度。为广大的直营店、代理店的创业人士们提供有力的成功保障，同时也为广大创业人士塑造了坚实的创业平台。更值得一提的是大家的秘制烤鱼底料制作步骤：

为烤鱼出品的品质和口味统一，惹火飞扬烤鱼打造了加工配送中心，对熬制的底料，料油，调料统一配送！了全国连锁店口味统一。

这里不能不提一下惹火飞扬的烤鱼底料！制作底料对选材特别严格，精挑细选的食材使用民间古方，三十多种香料经过十几道步骤，长达四小时的精心熬制，确保底料水平达到很好。

经过烤箱烤制的烤鱼，配合鲜香底料的很好结合，叫人百吃不厌，回味无穷！

企业文化

企业宗旨：以爱心、诚信为创业人士搭建坚实的圆梦平台

经营理念：至诚务实、共创辉煌

企业价值观：和谐、共赢、革新

企业信条：临渊慕鱼、不如退而结网

经营目的：传承、发扬传统小吃，塑造烤鱼好品牌“惹火飞扬”秘制烤鱼以“挖掘民间传统美食，传承中华饮食文化”为己任，致力于塑造特点餐饮品牌，传播优质餐饮服务理念。

自成立以来，以口味的烤鱼特点美食，优质的餐饮服务获得广大买家的赞誉。

“惹火飞扬”秘制烤鱼把握年代进步机会，努力追求，以的理念、优良的食材，优质的服务，全力塑造中国餐饮管理服务行业品牌。

合作连锁原则：确保开始营业一家，成功一家，宁可进步慢，不开失败店。

合作连锁理念：携手共赢

公司从源头控制底料食材水平：甄选海南优质白胡椒，四川陇南花椒，贵州灯笼辣椒，经过十几道工艺的科学制作步骤，确保了底料水平。

惹火飞扬烤鱼代理步骤

1、代理阶段：考察当地消费市场情况及发展势头，确定门店经营意向，向总部索取有关代理信息及申请表；

2、签约阶段：审阅特许合作协议，明确双方的权利与义务，并缴纳各项成本；

3、培训阶段：确定培训方法，到总部学习；

4、地址选择阶段：在总部帮助下地址选择；

5、装修布置阶段：总部提供规划和装修策略，然后装修并进行开始营业准备工作；

6、开始营业阶段：落实总部各项宣传与营销手段；规范经营，管理与服务；

7、后续经营阶段：落实总部各项宣传与营销手段，规范经营，总部后续进行跟进。

惹火飞扬烤鱼代理条件

惹火飞扬秘制烤鱼，美味便宜，刚推出便取得了海量人的喜欢，满足了吃货的需要，不少人品尝之后还会给我们的亲戚朋友，掀起了消费热潮。惹火飞扬秘制烤鱼，坚持特点生产，用特点的配料，塑造餐饮市场不同的味道。代理惹火飞扬秘制烤鱼，总部扶持多，经营更轻松。你满足线面的条件，就能代理惹火飞扬烤鱼。

1、正直、大度、大方、擅长交流、善解人意、利他思想。

2、对惹火飞扬秘制烤鱼品牌及公司经营理念有强烈认可感。

3、具备企业家及追求成功的精神。

4、拥有申请代理经营惹火飞扬秘制烤鱼餐厅的财务条件。

5、想对餐厅平时经营工作竭尽全力。

惹火飞扬烤鱼行情分析

：惹火飞扬烤鱼项目可以简单易操作、商品标准化强、对于厨师依靠十分小，加盟代理商免受厨师培养之苦，自动控温烤箱4分钟可以烤出两条鱼，可以从根源解决厨房的问题。

第2、收益较大

做鱼人均较高回报较高是餐饮圈共识，而且鱼的进货渠道稳定、运输采购都便捷、适应度广，中国大多数城市男女老少都比较爱吃鱼，所以，惹火飞扬全新模式烤鱼的问世，也让加盟代理商对这个项目的进步有了基础信心。

第3、连锁优势　　

惹火飞扬烤鱼，是一个复制过程，无任何餐饮经验的经过简单培训均可门店经营，简单易操作，把火锅涮菜融汇一块，重新概念了烤鱼，把一个过去街头路边的单一小商品变成一个高端大气上档次的餐厅，传统烤鱼经营管理模式。

A .实体门店由公司团队设计，一店一风格，时髦华丽、用材简洁，装修成本远低于个人独立跟踪式装修本钱;

B. 科学适当的专家式步骤管理，用工人数低于同业用工人数20%以上;

C.公司使用中技美食杰软件量身订做的管理软件，让实体门店管理愈加简单，即便毫无餐饮市场管理经验的人，也能在极短的培训期内学会店铺管理办法； 无需厨师，咱们的烤鱼是按步骤、定量操作，简单易学，可以说是“傻瓜式操作”；秘料配方，总部统一配送材料口味一致的同时，也不需要担忧技术流失，你也可以随时安排新人来培训学习。

D. 总部统一核心配料配送，让美味佳肴制作简单易学；

E. 厨房设施统肯定制采购，价格更低、水平更优，操作更简单；

F. 职员从业理念及理论培训与一对一实操培训相结合，严格的培训考核，培训合格后的职员持证上岗，以品质和实体门店营运水平；

G. 统一的企划宣传，让宣传本钱更低、公司与”美团网“”百度糯米“两大平台深度合作，帮合作商拟定好当地的网络推广营销与套餐拟定，成效更优；依据企业的统一管理模式，合作实体门店利率远高于同行业角逐对手。